Du Lịch Nam Du Thưởng Thức Đặc Sản Cháo Nhum

DU LỊCH NAM DU THƯỞNG THỨC ĐẶC SẢN CHÁO NHUM

    Ngày nay, quần đảo Nam Du không còn là cái tên xa lạ đối với khách du lịch Việt Nam cũng như nước ngoài. Đó là một địa điểm du lịch khá nổi tiếng thuộc tỉnh Kiên Giang với vẻ đẹp hoang sơ, hữu tình và thơ mộng. Đến với Nam Du, bạn không những được thưởng ngoạn những khung cảnh biển tuyệt đẹp, hòa mình với thiên nhiên gần gũi mà còn được thưởng thức những món đặc sản ngon tuyệt chỉ có ở Nam Du. Trong đó, món cháo nhum đã nổi tiếng từ lâu bởi hương vị mặn nồng không lẫn vào đâu được. Qua bài viết này, Top Travels xin giới thiệu đến bạn món đặc sản cháo nhum thơm ngon của vùng đất Nam Du, các bạn hãy cùng tham khảo nhé! ^_^

du-lich-nam-du-thuong-thuc-dac-san-chao-nhum

1. Giới thiệu chung về loài nhum :

- Nhum hay còn gọi là cầu gai, nhím biển, là một loài vật thuộc lớp động vật da gai, vỏ có nhiều gai, có đường kính từ 3 - 10cm. Nhum di chuyển khá chậm, thức ăn chủ yếu của chúng là tảo biển. Trong nhiều nền ẩm thực, nhum là một loại hải sản tươi ngon, có giá trị dinh dưỡng cao, đem lại nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe của con người, bổ sung canxi cho cơ thể. Nhum thường được chế biến theo 3 cách: ăn sống, nướng và nấu cháo.

- Vùng biển Nam Du đặc biệt là nơi tập trung rất nhiều loại nhum như nhum sọ màu trắng, vàng cam, gai ngắn ít thịt, nhum bàn gai nhọn, nhum đen thịt nhiều, ngon và béo.

- Để bắt được nhum, người ta cần phải khéo léo lặn theo các gành đá, dùng móc sắt giật nhẹ chúng rồi nhặt bỏ vào bao. Nếu quá mạnh tay, nhum sẽ bám chặt vào đá, không thể gỡ ra được và nếu bất cẩn có thể bị gai nhum đâm vào tay, gây đau nhức dữ dội. Nhum khi bắt về sửa sạch, dùng kéo cắt bỏ hết gai rồi tách đôi vỏ nhum ra. Bên trong, thịt nhum chứa nhiều múi, mềm, màu vàng rất hấp dẫn.

2. Đặc điểm cháo nhum Nam Du :

- Tại Nam Du, những món nấu từ nhum được xem như những món ăn đặc sản ngon tuyệt. Trong đó, món cháo nhum là một món ăn được rất nhiều du khách yêu thích và đánh giá cao. Cháo nhum Nam Du có hương vị không giống với bất cứ món cháo hải sản nào bởi vị ngọt thanh giống sò huyết, lại dìu dịu như thịt tôm, cua mà phảng phất hương biển nồng nàn kết hợp với gia vị đậm đà. Khi ăn vào sẽ khiến cho bạn có những cảm giác vị giác rất riêng và không lẫn vào đâu được.

- Để làm được món cháo ngon, người ta phải sử dụng nhum tươi mới bắt. Vì vậy, thưởng thức bát cháo nhum ngay trên thuyền sẽ là một trải nghiệm ẩm thực thú vị và đúng điệu cho du khách ghé tới Nam Du.

3. Quy trình nấu cháo nhum ở Nam Du :

- Nhum bắt về rửa sạch, dùng kéo cắt hết gai rồi tách đôi vỏ nhum ra, bên trong có nhiều múi chứa một lớp thịt mềm mại có màu vàng như kem. Dùng dao hoặc thìa tách phần thịt và trứng ra, ướp chung với các loại gia vị cùng một ít tiêu, hành, bột ngọt, thêm chút nước mắm. Gạo vo sạch, cho vào nồi nấu đến nhừ.

- Tiếp theo, bắc chảo dầu lên bếp, cho nhum vào và xào nhum khoảng 2-3 phút. Sau đó, trút nhum đã xào vào nồi cháo đang sôi. Nấu nồi cháo cho đến nhừ rồi bắc xuống, múc ra chén ăn ngay khi còn nóng, bạn sẽ cảm nhận được hương vị mặn nồng đặc trưng của món cháo nhum Nam Du này.

- Cháo nhum thơm nồng không chỉ tốt cho sức khỏe của người lớn, giúp dồi dào sinh lực mà còn rất tốt cho trẻ em. Cháo nhum phù hợp với hệ tiêu hóa của trẻ, cung cấp nhiều canxi, phòng bệnh còi xương cho trẻ. Vì vậy, nếu bạn đi du lịch Nam Du có dẫn theo trẻ em thì nhớ cho trẻ thưởng thức món cháo nhum giàu dinh dưỡng này nhé.

- Ngoài nấu cháo, nhum còn được chế biến thành các món ăn hấp dẫn khác như nhum nướng mỡ hành, mắm nhum, hoặc nhiều ngư dân thường bổ đôi con nhum, gỡ thịt chấm muối chanh với bồ tạt, ăn sống ngay khi mới vớt lên khỏi mặt nước hoặc trộn thịt nhum với trứng chưng mặn để ăn cơm.

Sau những giờ khám phá và bơi lội trên bãi biển, một bát cháo nhum nóng hổi, thơm dậy mùi với hương vị đậm đà, đặc trưng sẽ khiến bạn quên đi mệt mỏi, tràn đầy sinh lực và có những ấn tượng khó phai về một quần đảo hoang sơ, xinh đẹp này. Top Travels chúc các bạn sẽ có những chuyến du lịch Nam Du thưởng thức đặc sản cháo nhum đầy ý nghĩa và khó quên nhất! ^^
Nguyễn Giang Top Travels