Đặc Sản Chả Cá Bình Ba

Đặc Sản Chả Cá Bình Ba

Đến với Bình Ba, bạn không chỉ được tận hưởng không khí mát mẻ, những bãi biển trong vắt mà còn được đắm chìm cùng những món ẩm thực hải sản tuyệt ngon.
Với những ai đã từng một lần đi du lịch đảo Bình Ba thì hầu như ai cũng thưởng thức qua món chả cá Bình Ba ít nhất một lần, thậm chí nhiều hơn thế.

Nếu lưu lại homestay trên đảo, bạn hoàn toàn có thể nhờ chủ nhà chuẩn bị cho mình món ăn thơm ngon và rất hấpdẫn này. Còn nếu không, buổi chiều hãy tản bộ đến phố ăn vặt Bình Ba, bạn có thể cảm nhận mùi thơm của chả cá hải sản đang ngào ngạt từ tận phía xa.

Giới thiệu về Chả Cá Bình Ba :

Chả cá hải sản Bình Ba có cách chế biến gần như không khác biệt mấy so với chả cá Nha Trang hay chả cá của một số vùng biển khác. Nguyên liệu chính làm nên món ăn mặn mòi này khá là đơn giản, cách chế biến cũng không quácầu kỳ mà chỉ cần một chút khéo léo là đã có thể có được một món chả cá hải sản đầy thơm ngon.

Để nấu nước dùng cho bún chả cá hải sản, người ta sẽ ninh cá biển tươi để lấy nước, thêm vào nước dùng là một ít cà chua và nêm nếm sao cho vừa ăn. Chả cá hải sản dùng trong món bún này không nhất thiết là từ một loại cá nào nhất định nào cả. Mà sẽ tùy theo thời điểm đang vào mùa cá nào trên đảo thì người ta sẽ làm chả cá đó. Chính bởi thế chả cá đảo Bình Ba cực kì ngon, thơm và có độ dẻo cộng một chút độ dai.

Khi phục vụ, người bán chỉ việc cho bún vào tô, xếp chả cá mới chiên xong lên trên, thêm vài lát chả thịt, trứng cút luộc, hành ngò cùng ít hành phi, sau đó chan nước dùng vào. Khi thưởng thức, thực khách có thể thêm ớt tươi hay ớt xào như sa tế cùng với chút nước mắm mặn theo khẩu vị của mình sao cho vừa miệng.

Vị ngọt thanh của nước dùng, một chút chua của cà cộng với sự béo ngậy của chả cá chiên, quyện chút cay nồng của ớt… chỉ có vậy thôi đó mà món bún chả cá hải sản Bình Ba thơm ngon đến lạ. Khiến thực khách không khỏi xuýt xoa mỗi lần thưởng thức. So với bún chả cá hải sản ở nhiều nơi đôi khi có dùng rau thì là để giảm bớt vị tanh của cá biển, thì bún chả cá Bình Ba vẫn thế, vẫn chỉ dùng hành ngò đơn giản, nhưng thực khách không khi nào than phiền vì vị cá tanh. Mà chỉ cảm nhận cái tươi nguyên nồng đậm của vị biển ngọt ngào rất đỗi nồng nàn.

Các món ăn Chả Cá Bình Ba :

1. Món bún chả cá Bình Ba :

Món ăn này được bán xung quanh đảo Bình Ba đặt biệt là ngay chợ Bình Ba, đến Chợ Bình Ba các bạn có thể thấy những chị bán bún chả cá hải sản và mua cho mình một tô để thưởng thức độ ngon nó đến cở nào nhé.

bun-cha-ca-binh-ba
Bún chả cá Bình Ba

Theo mình biết món chả cá ở đảo Bình Ba được chế biến bởi các nguyên liệu : Bún, cá và chả cá.

Sơ bộ về cách chế biến : 
- Đầu tiên người ta đem cá biển lên để lốc thịt có thể chọn bất kỳ loại cá biển nào để chế biến nhưng đa phần là chả cá mối, chả cá thu, chả cá chồng,...., niêm gia vị cho vừa ăn rồi đem đi chiên.
- Kế tiếp là làm nước lèo, cách làm nước lèo thì mình cũng không rõ, nước lèo thì tùy vào mỗi người sử dụng loại cá khác nhau nhưng những loại cá này phải tươi thì nước lèo mới ngọt và thơm.
- Bún thì được làm từ gạo, cách làm bún rất cầu kỳ nên mua ở chợ là nhanh nhất.
- Gia vị gồm các loại rau sống, rau thơm, giá, hành phi, vài cọng hành xanh, vài lát cà chua, tiêu, ớt và nước mắm tỏi ớ.

2. Bánh canh chả cá Bình Ba :

Món bánh canh chả cá ở Bình Ba cũng được chế biến giống như bún chả cá vậy thôi, chỉ thay bún bằng bánh canh. Các bạn có thể ra chợ Bình Ba để mua một tô bánh canh chả cả để thưởng thức nhé. Đảm bảo sẽ rất ngon, khi về đất liền bạn sẽ không thể quên được món này. Vì thế khi nào đi du lịch đảo Bình Ba thì đừng bao giờ quên thưởng thức món bánh canh chả cá này nhé.

banh-canh-cha-ca-binh-ba
Banh canh chả cá Bình Ba

Khi đến thăm Bình Ba, đơn giản chỉ có tắm biển và thưởng thức hải sản. Dù là vậy nhưng du khách vẫn cứ đến rồi phải quay trở lại nhiều lần. Thiên nhiên tại đây quá trong lành và tinh khiết, hương vị ẩm thực cũng tươi mới nồng nàn. Hương vị đặc trưng hình thành từ những gì nguyên sơ nhất, mộc mạc nhất, chân thật nhất, nhưng lại đậm đà và đặc biệt mà chỉ ở Bình Ba mới có.
hotline TopTravels